Французский луковый суп

• Количество порций: 6
• Время подготовки: 60 Минут
• Время приготовления: 10 Минут
• Общее время приготовления: ~70 Минут

 

Ингредиенты

• Масло оливковое — 2 столовых ложки
• Лук репчатый — 6 штук
• Тимьян (веточки) — 3 штуки
• Вино белое сухое — 450 миллилитров
• Сахар — 1 чайная ложка
• Бульон овощной или говяжий — 1,8 литра
• Белый багет (ломтики) — 12 штук
• Сыр — 150 грамм

Способ приготовления

1. Нарежьте лук тонкими кольцами, нагрейте масло в большой кастрюле на слабом огне, добавьте лук, листики тимьяна, большую щепоть соли и томите под крышкой на медленном огне 30 мин, периодически помешивая, до полного размягчения лука.
   Новости СМИ2
2. Влейте вино, добавьте сахар, увеличьте огонь и дайте смеси покипеть около 30 мин. Помешивайте, пока вино не выпарится, а лук не карамелизуется и не станет совсем мягким.
3. Влейте бульон, прогрейте, попробуйте на соль. Приправьте по вкусу.
4. Нагрейте духовку в режиме верхнего жара, подрумяньте ломтики багета. Разлейте суп по тарелкам, в каждую уложите по 2 ломтика багета, посыпьте сыром. Поставьте тарелки в духовку на 2 мин., затем подавайте на стол.

Рекомендуем к прочтению:

• Слойка с орехами
• Ванильные маффины с изюмом
• Горшочки с темным шоколадом и малиной
• Клубничный лимонад
• Клубнично-апельсиновый смузи